Aus unserer eigenen Räucherei gibt es täglich frische Räucherspezialitäten, angefangen von Aal, Butterfisch und Karpfen über Saiblinge, Makrelen und Forellen bis zu unserem Hauslachs.
Unsere Räucherwaren werden nur mit unbehandeltem Steinsalz der Fa. Natur Hurtig gesalzen und mit reinen Buchenspänen geräuchert.
Unsere Makrelenfilets oder geräuchterten Kräuterforellen werden mit unbehandelten Gewürzmischungen verfeinert.